ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಗ್ಗದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಗ್ಗದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು
ಪರಿವಿಡಿ
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ 2 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, 1 ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅವರು ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು 2 ಟೀ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಗಾತ್ರವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಕೆಜಿ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮರುದಿನ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಫೋಮ್ ರಚನೆಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಈ ಫೋಮ್ಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವಿರುದ್ಧ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮಸುಕಾದ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಕಪ್ಪಾಗುವ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೋಡುವುದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯ ಹರಿವಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಇನ್ನೂ 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಮಚ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಪ್ಲೇಟ್ ಓರೆಯಾದಾಗ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಹರಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು
ನೀವು ಒಲೆನಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ತುಂಬಬಾರದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದ ನಂತರ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಂಬೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕಿಂತ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೌವ್‌ನಿಂದ ಡೌನ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.